ОБЛПОТРЕБСОЮЗ

В Нижегородском облпотребсоюзе определены лучшие предприятия общепита

04.04.2018
В Нижегородском облпотребсоюзе подвели итоги областного смотра - конкурса на «Лучшее предприятие общественного питания 2017 г.»

Основной задачей конкурса являлось формирование позитивного имиджа организаций, активно работающих над повышением качества обслуживания населения. А также повышение уровня санитарно-технического состояния предприятий,  улучшение качества и повышение культуры обслуживания населения, совершенствование и дальнейшее развитие современных направлений в отрасли общественного питания.

В конкурсную комиссию для рассмотрения были представлены материалы по 19 предприятиям общественного питания из Ардатовского, Б.Мурашкинского, Городецкого, Кр. Октябрьского, Лукояновского, Лысковского, Пильнинского, Починковского, Тоншаевского, Тонкинского, Шарангского, Шатковского райпо и Д. Константиновского филиала НОПО. Ардатовское, Городецкое, Лысковское, и Тоншаевское райпо представили свои предприятия общественного питания в нескольких номинациях.
Материалы конкурса оформлены в альбомы с использованием фотографий, бланков меню, элементов фирменного стиля предприятий, материалов прессы и т.д.  
При подведении итогов смотра-конкурса рассматривались следующие показатели:
- финансовые: розничный товарооборот; сумма реализованной собственной продукции; нагрузка на одного работника предприятия и на одного работника кухни; удельный вес собственной продукции; прибыль; рентабельность; наценка на собственную продукцию и покупные товары;  отпуск в розницу; режим работы предприятия.  Для магазинов «Кулинария «Отличный вкус» учитывалась  площадь предприятия и оборачиваемость в днях;
- техническое и технологическое оснащение предприятий, использование современного энергосберегающего оборудования;
- интерьер, дизайн;
- создание микроклимата: системы кондиционирования воздуха в торговом зале и система вентиляции в производственных помещениях;
- санитарное состояние и содержание торгового зала, производственных и подсобных помещений;
- выполнение требований безопасности предоставления услуг и соблюдение правил охраны труда;
- соблюдение правил торговли, качество обслуживания и отсутствие жалоб посетителей;
- эстетичность предоставляемых услуг: внешний вид персонала, сервировка стола, оформление и подача кулинарной продукции;
- ассортимент продукции общественного питания, качество блюд и изделий;
- внедрение новых и фирменных блюд;
- наличие унифицированной упаковки;
- дополнительные виды услуг;
- использование различных видов рекламы;
- компьютеризация учёта на предприятии.
 
Смотр-конкурс проводился по пяти номинациям: «Лучший ресторан 2017 г» «Лучшее кафе 2017 г» (товарооборот до 10 млн. руб.), «Лучшее кафе 2017 г» (товарооборот свыше 10 млн. руб.), «Лучшая столовая 2017 г», «Лучший магазин «Кулинарии» «Отличный вкус 2017 г».  За невысокие финансовые результаты деятельности предприятий, которые являются одним из ключевых показателей, были снижены баллы, два предприятия отстранены от участия в конкурсе.
 
По решению конкурсной комиссии присвоены следующие призовые места:
В номинации «Лучший ресторан – 2017 г»
II   место – Ресторан «Пижма»   Тоншаевского райпо;
III место – Ресторан «Юбилейный»    Ардатовского райпо;
 
В номинации «Лучшее кафе – 2017 г» (товарооборот до 10 млн. рублей)
I   место – Кафе «Дорожное» Лысковского райпо;
III   место – Кафе «Рандеву» Лукояновского райпо;
III место – Кафе «Уют» Шарангского райпо;
 
В номинации «Лучшее кафе – 2017 г» (товарооборот свыше 10 млн. рублей)
I   место – Кафе «Идель» Краснооктябрьского райпо;
I   место – Кафе «Сундовик» Б. Мурашкинского райпо;
II   место – Кафе «Отдых» Д. Константиновского филиала НОПО;
II место – Кафе «Русское поле» Лысковского райпо;
II место – Кафе «Жемчужина» Шатковского райпо;
 
В номинации «Лучшая столовая – 2017 г»
II    место – Столовая МБОУ Средней школы № 2 Городецкого райпо;
II место – Столовая «Газопроводской среднеобразовательной школы» Починковского райпо;
 
В номинации «Лучший магазин «Кулинария» «Отличный вкус» - 2017 г»
I   место –  Магазин «Кулинария» «Отличный вкус» № 49 Тоншаевского райпо;
II место –  Магазин «Кулинария» «Отличный вкус» № 50 Тоншаевского райпо;
III место –  Магазин «Кулинария» «Отличный вкус»  Ардатовского райпо
 
Грамоты в номинации «Совершенствование услуг в отрасли общественного питания»
Кафе «У реки» Тоншаевского райпо;
Кафе «Отдых» Тонкинского райпо;
 

 Лысково кафе дорожное

На фото интерьер зала кафе "Дорожное" Лысковского райпо