ОБЛПОТРЕБСОЮЗ

Специалисты Нижегородского облпотребсоюза приняли участие в специализированной выставке «Продуктовый мир»

29.04.2019
рукавишникова на продуктовый мир
Специалисты Нижегородского облпотребсоюза приняли участие в специализированной выставке «Продуктовый мир»
9-я специализированная выставка "Продуктовый мир" проходила в Нижнем Новгороде с 24 по 27 апреля на Нижегородской ярмарке. Выставка состояла из трех тематических разделов: 
  • «Продторг-2019»
  • «Оборудование для пищевой промышленности»
  • «Этикетка, упаковка, весовое оборудование»
На выставке был представлен широкий ассортимент продовольственных товаров и оборудования для их производства, упаковки и хранения.
Кроме того, в рамках выставки прошли научно практические конференции на темы: «Современные тенденции в индустрии питания и торговли», «Хлебопечение ПФО – текущее состояние и перспективы развития», а также «Проблемы качества и безопасности пищевой продукции».
На научно-практической конференции «Проблемы качества и безопасности пищевой продукции» руководитель общественного питания Нижегородского облпотребсоюза Рукавишникова Ольга Ивановна выступила с докладом.
Ольга Ивановна отметила, что в отрасли общественного питания нижегородской потребкооперации большое внимание уделяется именно качеству продукции. – Основным принципом кооперативного производства является выпуск продукции из натурального сырья в соответствии со всеми требованиями и стандартами, обеспечивающих качество и безопасность пищевых продуктов. С вводом Технических регламентов пересмотрены нормативные документы, регулирующие деятельность предприятий по выпуску продукции. Специалистами облпотребсоюза разработаны Стандарты предприятия и Технические Условия на мясные и рыбные полуфабрикаты, мучные, кулинарные и кондитерские изделия, «Овощи переработанные» и др.,  которые имеются в каждом подразделении.  Стандарт Организации и ТУ  используются для подтверждения соответствия продукции – получения декларации, без которой предприятие не имеет права реализовать свою продукцию.
   Кроме того, на изделия, вырабатываемые предприятиями общественного питания для розницы, разработана унифицированная упаковка с логотипом Нижегородского облпотребсоюза и торговой маркой «Вкусно». Это и унифицированные пакеты и самоклеящиеся этикетки на широкий ассортимент полуфабрикатов, кондитерские изделия и салаты, капусту квашеную и маринованную. Данная упаковка является знаком фирменности, узнаваемости нашей продукции.
Качество и безопасность пищевых продуктов– это важная задача, стоящая не только перед работниками пищевой промышленности. Для каждого человека вопрос качества и безопасности пищевых продуктовявляется жизненно важным. От того, как мы питаемся, зависит наше здоровье, работоспособность, качество жизни, и здоровье и жизнь будущих поколений – завершила свое выступление Ольга Ивановна.
общ