На Бутурлинском хлебозаводе прошел мастер – класс с технологами кооперативных хлебопекарных предприятий
10.05.201621 апреля 2016г в рамках повышения квалификации на базе Бутурлинского хлебозавода проведён мастер – класс с технологами кооперативных хлебопекарных предприятий.
В мастер-классе приняли участие специалисты из всех кооперативных предприятий, всех районов, кроме: ПО «Гагинский пищекомбинат», Кр. Баковское ПО «Хлеб», ООО «Хлебозавод» Пильна, ПО «Тоншаевский хлебозавод»,ООО «Сокольский пищекомбинат».
Мастер-класс проводили специалисты фирмы «Зеландия Ост – Вест» (г. Москва). Технологи фирмы провели демонстрацию и дегустацию новых видов мучных и кондитерских изделий, представили современные технологии в производстве кондитерской продукции.
Был показан полный цикл изготовления от замеса и выпечки до оформления готового изделия, его украшения с использованием оригинальных декоров и специального инвентаря для производства продукции.
В ходе семинара технологи и кондитеры активно общались со специалистами фирмы, задавая интересующие вопросы, по особенностям технологического процесса.