ОБЛПОТРЕБСОЮЗ

Нижегородский областной союз потребительских обществ

Просто добавь воды: делаем сухие борщи для бойцов

28.03.2024
Сухой суп
   Оператор мониторингового центра ПК «Городецкое райпо им. Ерикова И.М.» Нина Яковлевна Параничева режет и варит овощи для сухого супа и передает волонтерам, которые их сушат и собирают пакеты с этой смесью для бойцов.
   По словам Нины Яковлевны, о такой помощи для солдат – участников спецоперации она узнала от дочери – Ирины Михайловой.
– Я заметила, что дочка стала поздно ложиться, – рассказала Нина Яковлевна. – А оказывается, она шинкует овощи для отправки ребятам. Я, конечно, решила помочь. Сначала использовала комбайн. В ход шли капуста, морковь, лук. Иногда и вручную работали. Сколько килограмм мы уже отправили, мы не считали, но объемы большие.
   Овощи обрабатывают, шинкуют, сушат. Из них получается отличный борщ. Но, его не варят в кастрюлях, не разливают по банкам. Потому что этот суп сухой, его так легче отправлять. Добавив такую смесь в кипяток, подождав  несколько минут, у ребят в полевых условиях будет горячий обед.
   Сделать заготовку для сухого супа можно и самостоятельно дома. Для этого: свеклу, картошку, морковку, лук надо помыть, отварить, полностью остудить, почистить. Холодные овощи натереть на крупной терке, а затем заложить в сушилку. Можно сушить и в духовке с режимом конвекции, при температуре 70-80 градусов и с приоткрытой дверцей. Периодически необходимо помешивать. Сушить 6-10 часов, в зависимости от режима.
   Также можно посушить и соленые огурцы для рассольника. Их необходимо натереть, термически обработать (обжарить) и отправить в сушилку. Сушат квашеную или свежую капусту, предварительно их потушив.
   Сухой суп 2
   Сушить можно и мясо. Например, куриную грудку можно отварить, перекрутить на мясорубке и высушить. Либо обжарить фарш и высушить.
   – Я очень хочу, чтобы у наших бойцов был домашний суп, поэтому мы просто делаем каждый день это дело и все…в надежде, что наша помощь окажется полезной, – подытожила Нина Яковлевна. – Мы хотим, чтобы они почувствовали тепло родного дома, поэтому мы помогаем — своими руками, временем.