На полках магазинов Вадского округа конечно же разнообразный выбор ассортимента: сыры, колбасы, консервы. Есть у местных жителей и любимые лакомства: торты, печенье и пирожные. Но за каждым кондитерским шедевром стоит огромный труд и старание, о которых мы часто не задумываемся. Доброе слово заслуживает каждый работник кондитерского цеха ПК «Вадское райпо»! Ведь их изделия любят все и взрослые, и дети, и молодежь. Сегодня расскажем об этом производстве.

   Коллектив кондитерского цеха ПК «Вадское райпо» состоит из 6 человек, который уже не первый год уверенно возглавляет Анна Вячеславовна Смекалина.

   – В связи с нехваткой рабочей силы нам пришлось полгода назад перейти только на дневной режим, т.е. ночной смены сейчас нет, – говорит Анна Вячеславовна. – Но в летний период планируем снова перейти в две смены.

По-прежнему здесь делают торты и пирожные на продажу и на заказ к любому торжеству, причем начинку и оформление выполняют любую по желанию заказчика. В цехе верны советским рецептам и избегают «кулинарных смесей» и прочих современных «усилителей, разрыхлителей и заменителей».
   Продукция востребована по всему округу. За 2024 год в этом цехе испекли более 74 тонн хлебобулочных изделий, а кондитерских изделий изготовили 3 тонны.

   – Поставляем готовую продукцию в свои райповские магазины, – продолжает заведующая цехом. – Также с нами работают 11 образовательных учреждений - детские сады и школы. В 2024 году к нам присоединились Крутомайданская школа и два детских сада МАДОУ «Щедровский детский сад «Колосок» и МАДОУ «Крутомайданский детский сад «Колокольчик». Более десяти лет мы тесно сотрудничаем с несколькими поставщиками. Например, «Сладкая жизнь», торговый дом «ВКТ». Когда к нам поступают заказы, мы прислушиваемся к клиенту, выполняем все его пожелания, просим, чтобы они в свое свободное время поделились своими впечатлениями, ведь их замечания и пожелания помогают нам обратить внимание на те упущения, которые нашел наш покупатель. Мы всегда стремимся только к лучшим результатам.

   Быть лучшими в своем деле – это не просто слова, но и действия. Чтобы выпекать и изготавливать вкусную продукцию, необходимо высококачественное и проверенное оборудование и создание условий для рабочих рук. Как говорит Анна Вячеславовна, в 2024 году был проведен ремонт ротационной печи «Ротор-Агро».

   – Мы будем осваивать новые технологии изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий, – поделилась планами Анна Вячеславовна. – В наш цех часто приезжают специалисты-кондитеры, показывают мастер-классы. Сейчас конкуренция очень большая, хочется развиваться, удивлять наших клиентов чем-то новым, поэтому мы будем стараться, и рады будем накормить наших покупателей чем-то очень вкусным и полезным.

   О своей заведующей и работе в коллективе тепло отзываются рабочие кондитерского цеха Вадского райпо.

 – Работать здесь очень нравится, коллектив у нас хороший, дружелюбный. Анна Вячеславовна всегда помогает, нас не бросает, – отмечает кондитер Ирина Владимировна Михеева. – Это мое место, мне очень нравится моя работа. Я уже не могу без кондитерства.

   Так в чем же секрет вкуса вашей продукции? – спрашиваем у работников цеха.

– Главной особенностью работы наших кондитеров является то, что все этапы приготовления изделия выполняются вручную, – отвечает Анна Вячеславовна Смекалина. – Чтобы выпечка отличалась оригинальностью, надо проявить творческий подход, фантазию и художественный вкус. Неутомимые труженицы кондитерского цеха в каждое свое изделие вкладывают душу, готовят не только по ГОСТу, но и с любовью. Благодаря их труду потребители могут побаловать себя вкусной выпечкой.