В минувшие выходные в Арзамасе проходило яркое событие - пятый гастрономический фестиваль «Арзамасский трактирщикъ», который посетили более 10000 человек. Гости арзамасского гастрономического праздника съезжаются не только из соседних районов, но уже и с разных, даже отдаленных городов страны.  С каждым годом у фестиваля – всё больше участников – предприятий общественного питания, которые радуют качеством и подачей аутентичных блюд. Здесь можно попробовать местные специалитеты и блюда по традиционным локальным рецептам.

 
   Нижегородский экономико-технологический колледж принял участие в гастрономическом фестивале. Участию мастеров производственного обучения и студентов на «Арзамасском трактирщике» предшествовала долгая работа: начиная от творческого замысла по разработке аутентичного блюда, до воплощения его подачи на площадке. Эксперты фестиваля высоко оценили кулинарное творчество команды поваров НЭТКа.

 – В этом году колледж презентовал на фестивале катанку - кашу с тыквой и тушёным филе утки, –  рассказала заведующая производственной практикой Нижегородского экономико-технологического колледжа Анджела Александровна Цапаева. – Это старинный русский рецепт празднично-обрядовой сытной каши из пшена на бульоне из птицы. Пшено для неё долго подготавливают по особой технологии: сбрызгивают молоком с взбитыми яйцами и затем катают в муке в специальном лотке. У наших поваров такая каша получается очень вкусной. С катанкой подают филе утки, тушеное с морковью и изюмом для деликатно-заманчивого сладковатого оттенка вкуса. Получается яркое и ароматное блюдо. И если попробовать его хоть чуть-чуть, то остановиться уже невозможно.  Команда колледжа в этом году включала преподавателей Веру Игоревну Гасицу и Олесю Эдуардовну Коптеву, директора ООО «Юность» Людмилу Павловну Фадееву, ответственную за буфет Наталью Александровну Булгачеву,  студентов Григория Мусина и Карину Фомичеву. Участники нашей команды достойно представили колледж на фестивале, и не только презентовали фирменное блюдо, но и организовали выставку продукции собственного производства: выпечки, кондитерский изделий, напитков.  Мы видим, что фестиваль «Арзамасский трактирщикъ», растёт, меняется в положительную сторону, даже по количеству людей пришедших в этом году на фестиваль, можно сказать, что он заметно расширяет свою аудиторию.