Великий пост – это не только духовное время, но и уникальный период, когда даже те, кто не придерживается строгих ограничений в питании, проявляют повышенный интерес к растительной продукции. Это прекрасная возможность для торговых сетей выделиться и привлечь новых покупателей.

   Торговый отдел Нижегородского областного союза потребительских обществ предлагает сделать постное меню не просто "скучным", а по-настоящему изобретательным и вкусным. Мы можем предложить покупателям интересные сочетания продуктов и привлекательные предложения, которые помогут нам выделиться среди конкурентов. В этом году, как никогда, важно удовлетворить потребности наших любимых покупателей.

   – Сейчас необходимо уделить особое внимание ассортименту, создать привлекательные выкладки в накопителях и на торцах полок, а также оформить торговые зоны яркими плакатами, – делится советами начальник торгового отдела НОСПО Татьяна Валентиновна Васькина. – Не ограничивайтесь привычными кабачковой икрой, варениками и кукурузой – проявите фантазию!"

   Расширенный ассортимент постных продуктов:

   В этом сезоне ассортимент постных продуктов значительно расширился. Помимо традиционных круп, овощных консервов, замороженных фруктов и овощей, теперь доступны:

Соусы, сметана, майонез и сливки на растительной основе.

Постная сгущенка.

Растительные напитки, категория которых активно растет.

Сладости, ассортимент которых невероятно расширился.

   К 2026 году тренд на постные и здоровые сладости будет делать ставку на "осознанность". Это означает предпочтение продуктов с чистым составом, без рафинированного сахара, с натуральными ингредиентами. Особой популярностью будут пользоваться сухофрукты (финики в топе), мед и различные сиропы.

В список постных лакомств входят: халва, мед, козинаки, горький шоколад, сухофрукты, цукаты, мармелад и зефир на агар-агаре, постная выпечка, варенье и рахат-лукум.

– У нас очень большой ассортимент постной продукции собственного производства, – рассказывает Нурия Габдрафиковна Хамбалова, заместитель председателя правления ПК «Тоншаевское райпо». – В магазинах Тоншаевского райпо стало традицией организовывать торговлю продукцией собственного производства ко всем праздникам. В связи с приближением Великого поста наш хлебозавод разработал прайс постной продукции для розничных магазинов, включающий 26 наименований товаров. Среди них: 4 вида хлеба, 5 батонов, 4 мелкоштучных изделия, баранки, сухари, печенье «Престольное» и «Постное», пряники, а также пироги (с капустой, картофелем, конфитюром, огурцом и рисом). Кроме того, предлагаются вареники с картофелем и луком, а также с картофелем и грибами. Новинками нынешнего сезона стали торт без содержания молочного жира «Морковный» и постный десерт «Фруктовый». Мини-цеха при магазинах выпекают пиццу с грибами и различные постные пирожки. В сфере общественного питания также расширяется ассортимент постной продукции. Это разнообразные котлеты и зразы: капустные с грибами и луком, морковные, картофельные, картофельные с овощами, гороховые и фасолевые с грибами и луком. Также в меню: грибной гуляш, тушеные кабачки и капуста брокколи. Мы предлагаем вегетарианские голубцы и перцы, а также грибные щи. Активно внедряем в продажи «молочную продукцию» растительного происхождения. Мы договорились с поставщиками о поставке в розничную сеть напитков БЗМЖ «НЕмолоко» (овсяное, рисовое, соевое, шоколадное, миндальное, банановое), овсяных и соевых йогуртов, а также кондитерских изделий без содержания молочного жира.