«Хлеб – всему голова» – это не просто русская пословица, а отражение глубокой связи человека с этим основополагающим продуктом. Путь зерна, превращающегося в ароматный, румяный каравай, долог и полон труда. И этот путь, от поля до стола, хорошо знаком трудовому коллективу ПК «Гагинский пищекомбинат». Предприятие, которое по итогам 2025 года сработало с прибылью, является настоящим хранителем хлебопекарных традиций в Гагинском районе.

   С раннего утра в просторном и светлом цехе пищекомбината уже вовсю кипит работа. Здесь, под чутким руководством технолога Галины Викторовны Варламовой, рождается тот самый вкус, который так любят гагинцы.

– Всего у нас трудится 13 человек, – рассказывает Галина Викторовна, – производство идет в три смены по 2 человека. Это позволяет нам обеспечивать жителей горячим хлебом трижды в день: утром, в обед и вечером. Наш ассортимент насчитывает 45 наименований продукции. Сырье мы закупаем как у нижегородских производителей, так и из других регионов, а вода, используемая в производстве, проходит многоступенчатую систему фильтрации».

   Особое место в сердцах и на столах гагинцев занимает ржаной хлеб. Его неповторимый вкус – это результат верности проверенным временем рецептурам.

– Для его изготовления мы используем рецептуру еще с 1970 года, – с гордостью отмечает технолог. – Хлеб изготавливается строго по ГОСТу, без каких-либо стабилизаторов или искусственных добавок. Важно отметить, что ПК «Гагинский пищекомбинат» – это единственное промышленное производство хлеба в Гагине, и мы гордимся тем, что сохраняем эту традицию.

   Но Гагинский пищекомбинат не останавливается на достигнутом. Сегодня здесь осваивают производство сушек, печенья и даже кексов, для чего было закуплено современное оборудование. Сушки здесь всегда свежие, хрустящие и невероятно вкусные – еще одно подтверждение высокого качества продукции. Доставка осуществляется в Гагинский и Лукояновский округа, радуя жителей этих территорий свежей выпечкой.

   А в преддверии светлого праздника Пасхи пищекомбинат уже активно готовится к выпуску своих знаменитых куличей. Гагинские пасхальные угощения каждый год разлетаются с прилавков в считанные часы.

  Залог успеха любого предприятия – это люди, и Гагинский пищекомбинат не исключение. Здесь опыт хлебопечения передается из поколения в поколение, от мастеров к новичкам. Светлана Анатольевна Пронюшкина, одна из самых опытных сотрудниц, трудится на предприятии с 2001 года. В ее трудовой книжке всего одна запись, свидетельствующая о преданности своему делу. Сейчас она занимает почетную должность мастера-пекаря.

– Светлана Анатольевна для наших девочек – настоящий наставник, – с теплотой отзывается о ней Галина Викторовна. – Она очень ответственный и исполнительный работник.

– Сначала я устроилась простым пекарем, – вспоминает Светлана Анатольевна. – Печь могла на тот момент только блины, первое время было нелегко. Но благодаря опытным работникам, всему научилась со временем, и вот уже почти 30 лет я здесь.

   Не менее важен труд механика Виктора Евгеньевича Кулакова, который неустанно следит за исправностью всего оборудования и техники на производстве.

– Без Виктора Евгеньевича мы как без рук, – признается технолог. – Кстати, в его трудовой книжке тоже всего одна запись.

Галина Викторовна также выражает благодарность мастеру-пекарю Галине Александровне Кузьминой, менеджеру по сбору заявок и экспедитору Оксане Евгеньевне Кулюгиной, а также всем пекарям и водителям, чей труд неоценим.

   Качество и неповторимый вкус гагинского хлеба отмечают не только местные жители, но и те, кто приезжает в гости из других округов. И, кажется, что производственный секрет здесь один – все печется с душой, а сотрудники работают на совесть, вкладывая в каждый продукт частичку своего сердца.